Avec les paquetage babel et l'option francais.
\begin{tabular}{llll}
M\up{me}, M\up{mes} & Jean-Michel & 1\ier\ 1\iere\ 1\ieres & \og guillemets \fg \\
M\up{lle}, M\up{lles} & pp.~12--15 & 2\ieme\ 2\iemes & \nombre{1234,56} \\
M. \bsc{Dupont}, & --- en fait --- & \No 1, \no 2 & {\OE}uf, {\oe}ufs, \AE, \ae \\
M\up{e}, M\up{gr}, MM. & $-1$ degrés & 13\degres, 23~\degres C & À l'État.
\end{tabular}
Quelques liens :
perso.wanadoo.fr résumé des règles typographiques de base (générales et scientifiques) listetypo.free.fr Orthotypographie [pdf], ouvrage posthume et inachevé, sur la page de Jean-Pierre Lacroux.